С помощью хлебной камеры можно приготовить массу уникальных блюд, со вкусом которого сложно добиться готовя в эл. печах или на плитах.
Устройство хлебной камеры довольно просто.
Огонь из топки печи обходя вокруг камеры (чистая хлебная камера) прогревает её стенки.
Огонь проходя, внутри, сквозь хлебную камеру (классическая хлебная камера) прогревает её стенки.
Температура в хлебной камере долгое время не понижается.
За счёт того что стенки хлебной камеры из кирпича или специальных шамотных плит и за счёт того что хлебная камера располагается внутри теплоёмкой печи, температура в ней долгое время не понижается.
Что позволяет удобно готовить и печь.
Хлебная камера в отопительном камине
1. Чёрная, классическая хлебная камера.
В классической хлебной камере огонь из топки проходит внутри хлебной камеры разогревая её стенки непосредственно изнутри.
Если судить по названию то именно такая хлебная камера будет правильно работать для выпечки хлеба.
Принцип классической хлебной камеры более близок к принципу работы классической хлебной русской печи, где хлеб пекут непосредственно в топке печи.
Ну и конечно можно пользоваться такой камерой как обыкновенной духовкой.
2. Чистая хлебная камера.
Чистую хлебную камеру огонь обходит вокруг, не заходя внутрь.
Чистая хлебная камера более похожа на духовку. В ней так же можно готовить и печь.
Но говорят, подовый хлеб может в такой духовке не удастся.
Чаще пользователь останавливает свой выбор на чистой хлебной камере т.к. использование её кажется более простым и удобным.
В чистой хлебной камере удобно готовить, запекать, печь и пр.
Грамотно спроектированная и качественно построенная хлебная камера прибавляет печи очарования.