Нетеплоёмкая металлическая печь
Режим тления в печах.
14.01.2014
Дверца топливника отопительного камина с шибером.
Хорошая отопительная печь, камин.
22.02.2014

Хлебная камера в дровяной печи.

Хлебная камера в дровяной печи.

Полезное и эффектное дополнение теплоёмкой печи.

С помощью хлебной камеры можно приготовить массу уникальных блюд, со вкусом которого сложно добиться готовя в эл. печах или на плитах.

Устройство хлебной камеры довольно просто.

  • Огонь из топки печи обходя вокруг камеры (чистая хлебная камера) прогревает её стенки.
  • Огонь проходя, внутри, сквозь хлебную камеру  (классическая хлебная камера) прогревает её стенки.

Температура в хлебной камере долгое время не понижается.

За счёт того что стенки хлебной камеры из кирпича или специальных шамотных плит и за счёт того что хлебная камера располагается внутри теплоёмкой печи, температура в ней долгое время не понижается.

Что позволяет удобно готовить и печь.

otopitelniy kamin s hlebnoi kameroi
Хлебная камера в отопительном камине

1. Чёрная, классическая хлебная камера.

  • В классической хлебной камере огонь из топки проходит внутри хлебной камеры разогревая её стенки непосредственно изнутри.
  • Если судить по названию то именно такая хлебная камера будет правильно работать для выпечки хлеба.
  • Принцип классической хлебной камеры более близок к принципу работы классической хлебной русской печи, где хлеб пекут непосредственно в топке печи.
  • Ну и конечно можно пользоваться такой камерой как обыкновенной духовкой.

2. Чистая хлебная камера.

  • Чистую хлебную камеру огонь обходит вокруг, не заходя внутрь.
  • Чистая хлебная камера более похожа на духовку. В ней так же можно готовить и печь.
  • Но говорят, подовый хлеб может в такой духовке не удастся.
  • Чаще пользователь останавливает свой выбор на чистой хлебной камере т.к. использование её кажется более простым и удобным.
  • В чистой хлебной камере удобно готовить, запекать, печь и пр.

Грамотно спроектированная и качественно построенная хлебная камера  прибавляет печи очарования.

Чаще всего хлебную камеру устраивают в отопительном камине.

Хлебная камера с тыла отопительного камина
Хлебная камера с тыла отопительного камина

Устройство отопительного камина позволяет удобно расположить хлебную камеру в камере дожига, над топкой, практически не изменяя печь.

Другие записи из блога
06.12.2022

Теплоёмкая печь периодического действия, инструкция к применению

В своей работе печником я вижу, как мало людей умеют, по нормальному, пользоваться печами. Большинство из пользователей бездумно кочегарят свои несчастные печурки, считая что этим добавляют ей тепла. Но такие […]
25.02.2023

Верхнее горение

Это вторая часть, обсуждения теории верхнего горения, на моём канале. Написать её сподвигли гневные комментарии адептов верхнего горения. В той, первой части, была рассмотрена история возникновения и целесообразность верхнего горения для […]
05.03.2022

Подина

Подина (Под) топки — Горизонтальная поверхность в печной топке, на которую кладется топливо. Чаще подину называют подом, по своему смыслу это одно и то же. В слове подина Корень: -под-; суффикс: -ин; […]